隨著現代飲食越來越精緻化，高油高熱量造成脂肪血的問題也隨之而來。每天在分離製作血品的過程當中，看到有不少呈乳白色、混濁的血小板及血漿成品，使得脂血的比例越來越高了！

造成高脂血症之原因不外乎是吃的太油或熱量攝取太高、缺乏運動等，少數可能是先天上代謝功能異常者。而飲食上的控制是最基本的方法：

(1)減少脂肪的攝入量

少吃些動物性脂肪類的食物，如：豬油、牛油、肥豬肉等，這類食物飽和 脂肪酸過多，脂肪容易沈積在血管壁上，增加血液的粘稠度，飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇水平昇高。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使三酸甘油酯昇高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。

改食用不飽和脂肪酸能夠減少血小板的凝聚，並增加抗血凝作用，能夠降低血液的粘稠度。如：植物油及深海魚等。

 
(2)限制膽固醇的攝入量

盡量避免吃高膽固醇的食物，如：動物內臟、蛋黃等。

大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用，可多吃些豆製品。

 
(3)適當減少碳水化合物的攝入量

不要過多吃糖和甜食，因為糖可轉變為三酸甘油酯。

應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，   具有降血脂的作用。

 
(4)多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物

應多吃水果和蔬菜，它們含維生素C，無機鹽和纖維素較多，能夠降低  三酸甘油酯、促進膽固醇的排泄。近年發現菇類中含有豐富的『香菇素』。學者們做過實驗，當人們吃進動物性脂肪後，血液中的膽固醇都有暫時昇高的現象。同時吃些香菇，發現血液中的膽固醇不但沒有昇高，反而略有下降，並且不影響對脂肪的消化。

除了飲食上的控制外，多做運動也是有益身心的喔！若不喜歡戶外跑步游泳等較激烈運動，最近新興起的瑜珈、有氧也是不錯的燃燒脂肪的運動喔！大家不但擁有健康的身體，也有良好的血品可使用喔！